Ce four à vapeur professionnelle à injection directe de vapeur sert à une cuisson pouvant combiné air chaud et cuisson vapeur. Il possède des commandes mécaniques simples d’utilisation,avec un thermostat manuel et une minuterie. Le Four mixte est un four permettant de cuire vos légumes, pains, poissons, viandes avec précision pour un service entre 50 et 90 couverts. De plus, Il offre une capacité de 7 niveaux GN 1/1 avec un espace de 67 mm entre chaque niveaux. Le système de vapeur est équipé de 2 turbines et de 2 moteurs ventilateur très puissant. La température maximale de la chambre est de 280°C, donc elle restera constante à l’aide de son excellente isolation.
Les atouts de ce four mixte électrique version mécanique :
- Contrôle de la température par thermostat à bulbe précis
- Contrôle temps de cuisson à l’aide de sa minuterie.
- Porte double vitrage pour éviter tout risque de brûlure durant la cuisson avec poignée ergonomique.
- Nettoyage facilité avec sa chambre de cuisson en acier inox à bords arrondis.
- Adapté pour les restaurants servants entre 50 et 90 couverts.
permet de cuire vos légumes, pains, poissons, viandes avec précision pour un service entre 50 et 90 couverts. Il offre une capacité de 7 niveaux GN 1/1 avec un espace de 67 mm entre chaque niveaux. Le système de vapeur est équipé de 2 turbines et de 2 moteurs ventilateur très puissant. La température maximale de la chambre est de 280°C, Elle restera constante à l’aide de son excellente isolation.
Les atouts de ce four mixte électrique version mécanique :
- Contrôle de la température par thermostat à bulbe précis
- Contrôle temps de cuisson à l’aide de sa minuterie.
- Porte double vitrage pour éviter tout risque de brûlure durant la cuisson avec poignée ergonomique.
- Nettoyage facilité avec sa chambre de cuisson en acier inox à bords arrondis.
- Adapté pour les restaurants servants entre 50 et 90 couverts.
