CERCLE À PÂTISSERIE – ROND

On en différencie 4 grandes catégories de cercle à Pâtisserie : les cercles à tarte, les cercles à mousse, les cercles à entremet et les cercles à vacherin. Le Cercle à Tarte est le cercle à pâtisserie le plus utilisé. D’une hauteur de 2 cm, ce cercle vous permettra de réaliser tout type de tarte. Ensuite on trouve les cercles à entremet (H 3,5 cm), cercles à mousse (H 4,5 cm) et cercles à vacherin (H 6 cm). L’appellation cercle à bavarois est également courante pour le cercle à entremet.
Inox – épaisseur 1,5 mm.